Galette bretonne complète maison

Une recette typiquement bretonne, simple et gourmande, à préparer en un rien de temps !
Avec sa pâte au sarrasin, son jambon fondant et son fromage râpé, cette galette ravira toute la famille.

🛒 Ingrédients

- Farine de sarrasin — Treblec

- 4 tranches de jambon blanc frais

- 100 g de fromage râpé

- 4 œufs frais

- Huile de tournesol — Cœur de Tournesol

- Sel fin — Île de Noirmoutier

- Poivre noir — Ducros

👩🍳 Préparation

- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine de sarrasin Treblec avec une pincée de sel. Versez 50 cl d’eau petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Laissez reposer 30 min.

- Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée avec Cœur de Tournesol, versez une louche de pâte et répartissez-la.

- Lorsque la galette est presque cuite, retournez-la, puis cassez un œuf au centre. Ajoutez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé.

- Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde et que le blanc d’œuf soit pris. Repliez les bords pour former un carré et servez aussitôt, poivré à votre goût.

💡 Astuce

Servez vos galettes avec une salade verte ou quelques tomates cerises pour un repas complet et équilibré.