Hausgemachte bretonische Galette

Ein typisch bretonisches Rezept, einfach und lecker, im Handumdrehen zubereitet!
Mit ihrem Buchweizenteig, dem geschmolzenen Schinken und dem geriebenen Käse wird diese Galette die ganze Familie begeistern.

🛒 Zutaten

- Buchweizenmehl — Treblec

- 4 Scheiben frisch gekochter Schinken

- 100 g geriebener Käse

- 4 frische Eier

Sonnenblumenöl — Herz der Sonnenblume

- Feines Salz – Insel Noirmoutier

- Schwarzer Pfeffer — Ducros

👩🍳 Vorbereitung

In einer Schüssel 250 g Treblec-Buchweizenmehl mit einer Prise Salz vermischen. Nach und nach 50 cl Wasser unterrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen.

In einer leicht geölten, antihaftbeschichteten Pfanne mit Sonnenblumenherz eine Schöpfkelle Teig geben und verteilen.

Wenn die Galette fast gar ist, wenden Sie sie und schlagen Sie ein Ei in die Mitte. Geben Sie eine Scheibe Schinken und eine Handvoll geriebenen Käse darauf.

Bei schwacher Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen und das Eiweiß gestockt ist. Die Ränder zu einem Quadrat falten und sofort servieren, nach Belieben mit Pfeffer würzen.

💡 Tipp

Servieren Sie Ihre Frikadellen mit einem grünen Salat oder einigen Kirschtomaten für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.