Recette fraîche et gourmande à l’huile d’olive premium

Fraîche, colorée et pleine de caractère, cette salade aux sardines et olives est une invitation au soleil. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d’été, elle associe la richesse des sardines à l’huile d’olive, la fraîcheur des légumes croquants et l’intensité des olives sélectionnées avec soin.

Une recette simple qui met en valeur des produits d’épicerie fine authentiques.

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✨ À utiliser pour cette recette

Pour un résultat vraiment savoureux :

- 🐟 Sardines à l’huile d’olive vierge extra

- 🫒 Olives vertes ou Kalamata

- 🫒 Huile d’olive vierge extra de qualité

- 🌿 Herbes de Provence

- 🧂 Fleur de sel de Camargue

- 🍋 (optionnel) Vinaigre de Xérès ou citron

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📝 Ingrédients (2–3 personnes)

- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive

- 1 poignée d’olives vertes ou noires

- 1 avocat mûr

- 2 tomates

- Quelques feuilles de salade (romaine ou mesclun)

- 1 petit oignon rouge

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès (facultatif)

- Fleur de sel

- Poivre noir

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👩🍳 Préparation

- Lavez et coupez les tomates en quartiers.

- Coupez l’avocat en dés.

- Émincez finement l’oignon rouge.

- Disposez la salade dans un grand plat.

- Ajoutez les tomates, l’avocat et les olives.

- Déposez délicatement les sardines entières ou légèrement émiettées.

- Arrosez d’huile d’olive et, si souhaité, d’un filet de vinaigre de Xérès.

- Assaisonnez avec fleur de sel, poivre et herbes de Provence.

- Servez immédiatement.

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💡 Variante gourmande

- Ajoutez quelques tomates séchées.

- Incorporez des pickles de carottes.

- Parsemez de graines de tournesol ou de courge pour le croquant.

- Servez avec du pain grillé frotté à l’ail confit.