Recette orientale facile aux tomates, poivrons et œufs fondants

Colorée, parfumée et généreuse, la shakshuka est un plat convivial à partager directement dans la poêle. Originaire du bassin méditerranéen, cette recette associe une sauce tomate épicée aux poivrons et des œufs délicatement pochés.

Une préparation simple qui révèle toute la richesse de produits d’épicerie fine soigneusement sélectionnés.

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✨ À utiliser pour cette recette

Pour une shakshuka savoureuse et équilibrée :

- 🍅 Sauce shakshuka ou sauce tomate artisanale

- 🫒 Huile d’olive vierge extra premium

- 🌿 Herbes de Provence

- 🧂 Fleur de sel de Camargue

- 🌶️ (option) Mélange d’épices doux ou paprika fumé artisanal

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📝 Ingrédients (2–3 personnes)

- 1 pot de sauce shakshuka ou sauce tomate cuisinée

- 1 poivron rouge (si non inclus dans la sauce)

- 3 à 4 œufs

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

- 1 pincée d’herbes de Provence

- Fleur de sel

- Poivre noir

- Coriandre ou persil frais (optionnel)

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👩🍳 Préparation

- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

- Ajoutez la sauce shakshuka et laissez mijoter quelques minutes.

- Si besoin, ajoutez des lamelles de poivron et laissez compoter doucement.

- Formez des petits creux dans la sauce et cassez les œufs directement dedans.

- Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore légèrement coulants.

- Assaisonnez avec fleur de sel, poivre et herbes.

- Servez immédiatement, directement dans la poêle.

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💡 Astuce gourmande

- Ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir.

- Parsemez de paprika fumé pour une touche chaleureuse.

- Servez avec du pain rustique grillé frotté à l’ail confit.