L’histoire débute à Sours, près de Chartres. En 2005, Vincent Crosnier, alors âgé de 23 ans, décide de diversifier l’exploitation céréalière familiale en transformant l’orge cultivée sur la ferme en bière artisanale. Il installe son premier atelier dans une ancienne étable : L’Eurélienne est née.

Au fil des années, la microbrasserie grandit, la famille s’implique, les capacités de production s’élargissent. En 2018, dans une volonté de valoriser encore davantage les céréales et les co-produits issus du brassage, la famille lance Atelier Crosnier.

Crackers aux drêches de bière, pâtes au blé complet, tartinades et huiles artisanales voient le jour. Une nouvelle façon de prolonger l’histoire agricole, en alliant exigence artisanale, innovation et respect du terroir.

Aujourd’hui, la Brasserie de Chandres fête ses vingt ans d’existence et continue de défendre un modèle familial, durable et 100% français.