L’histoire commence il y a plus de trois décennies en Sologne. À l’origine, une volonté simple : produire un miel de qualité en respectant le rythme des abeilles et celui de la nature.

Au fil des années, l’exploitation se structure et se développe. Aujourd’hui, quatre apiculteurs gèrent près de 1 300 colonies et assurent non seulement la production de miel, mais aussi des prestations de pollinisation et un travail rigoureux d’élevage de reines pour garantir la vitalité du cheptel.

La transhumance permet d’aller chercher les meilleures floraisons selon les saisons : acacia, fleurs sauvages, châtaignier ou encore miels toutes fleurs aux profils aromatiques variés. Chaque récolte dépend du climat, de la flore et du savoir-faire humain — rien n’est standardisé, tout est vivant.

Miel 1991 incarne cette apiculture engagée et responsable, où la santé des abeilles conditionne la qualité du miel, et où la passion reste, 30 ans plus tard, le moteur principal de l’aventure.