À l'origine...
OCNI naît en 2014 de la rencontre entre deux profils complémentaires :
Tristan, formé à la gastronomie et au marketing, et Benoît, cuisinier, artiste et designer culinaire.
Leur terrain de jeu ? L’expérimentation.
Agar-agar bio pour créer la texture, ingrédients bruts pour la saveur, circuits courts pour la cohérence.
Dès les premiers prototypes présentés en 2013, le succès est immédiat : le public est conquis par la finesse des copeaux et l’explosion aromatique en bouche.
Aujourd’hui, OCNI est constitué d'une équipe passionnée de sept personnes qui continue d’imaginer des créations gourmandes, esthétiques et responsables.
OCNI, c’est l’alliance du beau, du bon et du surprenant.
