BEM-VINDO À LA SABLESIENNE

Le véritable Petit Sablé pur beurre, héritage gourmand depuis 1670.

(Re)descubra a La Sablésienne

Maître artisan biscuitier, La Sablésienne perpétue la tradition du Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe, inscrit au patrimoine culinaire français.

Ses sablés pur beurre frais, aux éclats de framboise, de chocolat ou de caramel au beurre salé, incarnent un savoir-faire ancestral transmis depuis des siècles. À leurs côtés, langues de chat délicates, soufflés croustillants et autres douceurs viennent enrichir une collection gourmande fidèle à l’art pâtissier français.

Attachée à l’excellence, la maison sélectionne des ingrédients nobles principalement issus des Pays de la Loire : farine d’un moulin sarthois, beurre frais, œufs plein air, caramel de Guérande, chocolat pur beurre de cacao. Sans colorant, sans arôme ni conservateur artificiel, les recettes célèbrent le goût pur. Engagée depuis plus de 25 ans dans une démarche biologique, La Sablésienne allie tradition, naturalité et innovation.

Porque a LFÀT! escolheu a La Sablésienne?

Parce qu’elle incarne l’élégance biscuitière française. Nous avons été séduits par l’authenticité du véritable Petit Sablé, la qualité irréprochable des ingrédients et cette capacité à marier héritage historique et créativité contemporaine.

No início...

L’histoire du Petit Sablé remonte à 1670, lorsqu’à la table du Grand Condé furent servis de petits gâteaux secs et ronds qui conquirent les palais aristocratiques. La Marquise de Sablé et Madame de Sévigné contribuèrent à faire rayonner cette spécialité, devenue emblématique de la ville de Sablé-sur-Sarthe.

Au fil des siècles, la recette pur beurre s’est transmise de génération en génération. En 1962, la biscuiterie moderne voit le jour, perpétuant l’héritage local. En 2003, Amélie Loret Scherrer, héritière d’une tradition pâtissière familiale, reprend La Sablésienne avec la volonté de préserver l’authenticité du Petit Sablé tout en insufflant innovation et raffinement.

Aujourd’hui, chaque biscuit est cuit sur plaque métal et ramassé à la main, fidèle aux gestes d’autrefois. De la Sarthe aux tables du monde entier, La Sablésienne continue de faire voyager la délicatesse française.

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